石窯開き IN 樫食堂さん

毎年8月に行われている秋田の樫食堂さんのイベント風土祭。
そこに毎年お邪魔して石窯作りを行ってきました。
今年の8月に石窯が完成。
3年がかりで遂に出来上がりました。
今回は、石窯の窯開きという事でみんなでお邪魔してきました～。
石窯に火入れです。
薪をたくさんくべて窯を温める作業。
窯の中の壁面が煤で黒くなり、さらに過熱して煤がすべて白く変化したら窯の準備がOK。
ゆっくりと作り上げてきた石窯がいよいよ動き出します。

テーブルにはピザの具材が準備されて行きます。
具材だけですでにおいしそうです。
今回、ピザ生地は盛岡のパン屋さん「穀」さんが準備。
どんなピザが焼けるのか楽しみです。

ピザ生地に具材をお好みで盛り付けて窯にGO！
ゆっくり慎重に石窯に入れます。
ピザを窯に入れる大きなへらは太田大工に作ってもらいました。
こちらもうまく出来ました～。

チーズが溶け、ピザ生地が少し焦げてきたら食べごろですね。
ソースと具材は樫食堂さんが準備。
取れたての美味しい野菜やピクルス、ハムなどが載っています。
味は想像にお任せします。

こうして何枚もピザを焼いていきます。
手前のスコーンも石窯で温めて美味しくいただきました。
ピザだけでなくいろんな活用方法があるのが石窯です。

とっても美味しいピザを一体何枚食べたのかな？
ある具材すべて食べつくすまでピザ焼きが続きました。

最後は焚火を囲んでのんびり過ごします。
焚火には焼き芋もくべてあります。
外で食べるご飯は美味しいですね～。
石窯でピザを焼き、締めは焼き芋。

そんな樫食堂さんで過ごしたお休みでした。
樫食堂さん、ありがとうございました！
また、石窯パーティーやりましょうね。

素人大工の皆さんと作ってきた石窯。
3年通って遂に完成です！
火入れも無事に行い、とっても美味しいピザもいただきました。
とても有意義な休日を過ごすことが出来ました。
樫食堂さん、穀さん、そして素人大工の皆さんありがとうございました！