岩井沢工務所の仕事について
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新築・リフォーム・エクステリアなど住宅に関するお仕事はなんでもやっております。 古民家再生・店舗設計施工もおまかせください。 自社で大工をかかえ、墨付・刻みから大工の手で行っております。 お客様からの信用と信頼を第一に誠実な仕事を行っております。 カテゴリ
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2018年 10月 17日
先日のお休み、秋田県大仙市の「樫食堂」さんにお誘いいただき、子羊の丸焼きに参加してきました。
始めて経験する子羊の丸焼き、どうやって焼くのか相談され、上手く行くのかちょっと不安もありましたが、うまく焼けました。 気持ちのいい秋空の中、秋田の樫食堂さんへ。 こんなに気持ちのいい場所で羊の丸焼きをスタート。 庭に出現した鉄の箱。 この中で羊の丸焼きを行います。 準備された羊肉。 これがどうなるのかな~? こんな風に箱の中で炭火で焼いていきます。 片側ずつ時間を掛けて蒸し焼きに。 鉄の箱の中に炭火の熱がこもり、表面はこんがりきつね色に焼けて行きます。 炭火で中までしっかりと熱が加わりいい感じに焼けて行きます。 とっても美味しい羊の丸焼きを堪能させていただきました。 今回丸焼きに使用した鉄の箱。 実は基礎工事に使用する鋼製の型枠でした。 羊の大きさに合わせて型枠を準備。 1段目を組み、羊をくくり付ける鉄の棒を置くスペースを確保。 2段目を組み立てる。 最後に上部に同じ型枠で蓋をする。 これで中の炭火の熱が箱の中に充満し、お肉を美味しく焼いてくれます。 最終的にはこんなにこんがりでした。 ネットの丸焼き画像で考え付いた即席の丸焼き機がうまく機能しました。 お誘いいただいた「樫食堂」さんには感謝です。 とても貴重な経験でした。 そしてとっても美味しい羊の丸焼きを外でいただくのはいいですね~。 最高の休日でした。
by iwaizawa
| 2018-10-17 04:50
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