盛岡市中ノ橋通 わんこそば東家本店様 改修工事進行中！

盛岡市中ノ橋通の「わんこそばと郷土料理　東家本店様」。
この春、盛岡市大通の仮店舗へ引越し、本店の大規模な改修工事を進めてきました。
改修工事も無事に終わり、11/24（木）から本店での営業を再開しています。
弊社ブログでは、100年に一度の改修工事の様子を引き続きご紹介しています。
まだまだ弊社ブログでは工事中の段階ですね。
いよいよ客席周りの改修工事も始まり、岩手県産の木材を使った仕上げに関わる工程も見えてきました！
そんな現場の様子を紹介します。

葺手町の通りに面した東家さんの顔の部分でも施工が進み始めています。
これまでは、ずっと室内側での工事でしたが、いよいよこの正面でも大工仕事が進んでいます。
これまで厨房だった部分に客席を作るための準備が進みます。

木枠をはめ込み、窓の下地が出来上がりました。
その周りに黒い板を張り始めています。
この黒い板は何でしょうね～？

窓の周りはだんだん黒い板で覆われて行きます。
この黒い板は、表面に凹凸がびっしりとくっついています。
これは塗壁の下地となるラス板と呼ばれる下地材ですね。

窓まわりの壁の部分に隙間なくラス板が張られて行きます。
この後、左官職人がこの黒い板の部分に漆喰壁を作る事になります。
その準備が先行して進んでいます。

建物の真裏側でも施工が進んでいます。
倉庫や裏厨房の建物の屋根では、塗装作業が進んでいます。
内部の機能面の改修と共に建物自体の長寿命化も今回の改修の目的の一つです。

エアコンの室外機も所定の位置に並びました。
今回の改修の主目的の一つが、エアコンなどの設備の再配置です。
長い年月を掛けて少しずつ増えてきたエアコンも建物各所にバラバラに配置してありました。
それを1か所に集め、故障した際にはメンテナンスが容易にできる位置に集約しています。
もちろん見た目にもすっきりと納まっていますね。

エアコンから伸びる冷媒配管も敷設し直しています。
壊れたエアコンの室外機を交換する際にも工事しやすさを重視して改修しています。
盛岡では冬の雪もエアコンの影響するので、雪の影響を受けにくい場所に配管を配置しました。

建物内に配管が入る部分も作り直しています。
建物内部でも配管を容易に入替できるように、屋根裏空間の広い部分へ配管を導いています。
こうした改修は、エアコンの専門業者さんと打ち合わせし、メンテナンスをしっかり考えながら施工を進めて行きます。

2階の座敷では、床張りの作業が順調に進んでいます。
畳だった座敷を板張りの座敷へと改修しています。
使っている床板はもちろん岩手県産の広葉樹たちです。
地元の木を使い大工が技術を生かした仕上がりとしています。

床板を敷き終えた部屋にすぐにモノが移動されて行きます。
こうして改修場所を移しながら施工が進んで行きます。

モノが無くなった部屋では、すぐに床の改修作業が始まります。
土足でタイル敷きだった一番道路側の客席スペースも板張りに改修していきます。

タイルの上に下地を作り、構造用合板を敷きました。
これで床の下地が完成です。
かなり斜めだった床もかなり水平が良くなりました。

すぐに床板張りの作業が開始されて行きます。
この部屋には、栗の床板を使用しています。
岩手県産の栗を使ったきれいな床が見えてきましたね。
地元産の本物の素材を使い、大工の技術をしっかりと生かした施工が進みます。

厨房では、換気扇の設置作業が進みます。
物凄く大きな換気扇ですね。
これまでの厨房には無かったしっかりとした換気の設備を設けて行きます。

内装仕上げの準備も進みます。
クロスを貼るための下地処理も始まりました。
改修工事も後半戦へと入ってきた証拠です。

弊社作業場では、下舘大工が大きな天板の加工を進めています。
今度は赤松の天板を加工しています。
この天板は、蕎麦厨房に設置されてそば打ちの台となる計画です。
もちろんこの赤松も岩手県産材です。

100年に一度のあるかないかの大規模な改修工事が進行中。
壊す作業から造る作業へと工程が進み、建物各所で改修作業が進行中です。
今回の改修工事では、歴史あるお店の雰囲気はそのままに厨房を中心とした新しい設備機器の導入とスタッフの適切な配置に必要な動線の改修などを計画しています。
特に水道の配管・電気の配線・空調設備の再配置が最も重要な改修内容になっています。
その計画に向けて、いろんな難題を解決しながら施工が進んでいます。
いよいよ客席周りやメインの厨房の施工が進み、少しずつ仕上げの雰囲気も見えつつあります。

そんな老舗わんこそば店の「東家　本店」様の改修工事の様子をご紹介しています。

弊社ブログでは、施工中の様子を紹介していますが、お店は11/24（木）からリニューアルオープンしています。
ぜひ足をお運びくださいね。
弊社ブログでは引き続き、施工中の様子を完成までお伝えしていきます。