とおの屋「要」様 レストラン新築工事 仕上げの工程が進行中。

遠野のオーベルジュ「とおの屋　要」様の新しいお店の施工が進行中です。
今回施工する建物も遠野のオーベルジュ同様、他には無い様な特殊な建物を計画しています。
新しく建てる建物ですが、新しくは見えない建物を建築する計画です。
「とおの屋　要」の店主「要太郎」さんと打合せを重ねながら作り上げていく現場が進行中！
ケヤキの据付作業、建物構造の建て方作業と進んできました。
内装の土壁の左官工事、らせん階段の設置が終わり、さらに仕上げの工程が進んでいます。
とおの屋「要」様で20年以上前から行う無農薬・無肥料の田から作られた土壁と無骨な鉄製のらせん階段・古い板などどんな風に融合していくのか楽しみです！
どんな建物が出来るのか、今からワクワクします！

土壁の乾燥が進む現場です。
建物本体の施工はほぼ終わり、各種設備機器の仕上げの工程が進んでいきます。

仕上げの素材を選ぶ要太郎さんと石川さん。
弊社作業場の木材保管場所でじっくりと素材選びを進めてもらいます。
無限に存在する木の表情、今回はどんな素材を選ぶのかなあ？

弊社の藤澤大工は、店主が選んだ素材を使ってお店作りを進めていきます。
今回使う素材は、巨大なケヤキのカウンターの葉材です。

物置として使う予定のスペースにこんな風に敷かれていました。
まるで木のブロックを並べているような仕上がりですね。
店主のアイデアと大工の技術の融合でもあります。

ステンレス製の厨房機器も配置がほぼ完了です。
清潔性が担保された厨房機器、土壁との対照的な雰囲気が良いですね。

照明器具の取付も進みます。
店主が選んだアンティークの照明器具がこの空間を照らす予定です。

ガスコンロの脇には防火板の設置も完了です。
錆びた鉄板が設置されています。
敢えての錆鉄がまた良い雰囲気を作り出しています。

乾燥が進む土壁の表情････ん？
草の芽が出ています。
遠野の田の土を使って作った土壁、草の種も運んで来たんですね。


現場では、仕上げの工程が進んでいます。
古く味わいのある建具・屋根瓦、そして無農薬栽培の田の土、いろんな素材をどんな風に配置していくのかも楽しみな要素です。

遠野のオーベルジュ「とおの屋　要」の店主「要太郎」さんは、お米を栽培する農家でもあり、料理人でもあります。
農業も料理も素材を扱う現場を大事にし、その奥深くを探求する性格の店主。
その店主と共に新しい建物もその素材をとても大事に考えて選んでいます。
先日紹介した素材探しから始まったプロジェクト。
巨大なケヤキの丸太を現地に据付け、続いて建物本体を組み上げる建て方作業に続き左官工事が進みます。
手に触れるすべての素材を自然由来、そしてその素材を余す事無く使い尽くすというコンセプトで仕事を進めていきます。
新しい建物ではありますが、ほとんど新しくは見えないというちょっと変わった建物の建築が進行中です。
どんな建物が出来ていくのか今からワクワクします！